材料
主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用
②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。
啫啫猪肉煲做法
用料
葱段 若干段
姜 若干片
大蒜 若干瓣
五花肉1斤
做法步骤
步骤 1
五花肉切成1寸厚形状，用料酒白糖蚝油生抽麻油腌一下，待用。
步骤 2
啫煲，当然最重要的前提是你得有个砂煲仔呀！！！放油，用微火热一下煲，再放姜，蒜煎香。
步骤 3
放入腌制好的五花肉，转大火爆炒，同时把煲盖盖上，静待20到30秒。
步骤 4
掀盖放入葱段和适量小米椒，洒上适量盐，再次盖好盖，小火，煲10分钟就可以开盖开吃。
