步骤/方式1
准备食材。把四川菜，瘦肉及马铃薯都切成条状。
步骤/方式2
锅热后，下油炒香蒜蓉。加入瘦肉炒至半熟。
步骤/方式3
加入马铃薯，炒一分钟后，放入四川菜，继续炒。
步骤/方式4
加水慢火煮软马铃薯
步骤/方式5
加糖，胡椒粉调味。等水干了，马铃薯软了便可以了。如果喜欢，可以加入老抽。
绵竹菜谱大全
步骤/方式1
准备材料备齐
步骤/方式2
将竹笋剖开分四瓣，放入开水中焯熟。
步骤/方式3
捞出用凉水透一下，焯好的竹笋切成小颗粒
步骤/方式4
芹菜香葱洗净用盐水泡一下
步骤/方式5
接着烧一锅开水放入米粉煮至用手指能掐断，捞出来，透几次凉水，再放入凉水中泡起来备用。
步骤/方式6
将芹菜香葱切小粒装入碗中。
步骤/方式7
取一勺豆瓣酱剁碎
步骤/方式8
取一锅烧一锅水。（用于烫米粉）
同时另起锅，热锅放油烧至八成热。
步骤/方式9
放入猪肉碎翻炒均匀。
步骤/方式10
肉的水分煸除后加入剁碎的豆瓣酱翻炒出香味。
步骤/方式11
然后放入竹笋翻炒均匀， 大火翻炒2-3分钟竹笋入味就可起锅了
步骤/方式12
水烧开后放入米粉煮开即可关火。
步骤/方式13
捞出米粉，再舀上笋子臊子完成
