1、葱油饼生胚可以放冰箱保鲜一会，但葱油饼生胚还建议冷冻保存，吃的时候可以直接拿出来，无需解冻可以直接烙，真是省时又省事。

2、葱油饼和面时建议使用热水，因为使用热水和面，油饼出锅之后是外酥里软的，就算变凉之后也是软的。

3、炸好的油饼第二天可以放在微波炉中加热，需要注意的是，加热时间不要太长，避免加热时间过长会导致油饼变硬