炒酸奶，一种由牛奶和酸奶两种原料制作而成的美味佳肴，具有香浓、口感柔滑、绵软蓬松的特点。它采用的是以传统的中式烹饪方法，将牛奶和酸奶充分搅拌混合，然后烧制到酸奶形成粒状并有微微糊状，入口即化，口感醇厚，是一道绝佳的家常菜美食。