主要来源外源性食物摄入，比如脂肪性的食物在消化酶的分解下，由肠道吸收并重新合成甘油三酯。

内源性合成，主要是通过碳水化合物在肝脏及脂肪组织内合成，主要功能就是供改和储存能源，还可固定和保护内脏。