过夜玉米放冰箱隔天是可以吃的。

玉米煮熟后如果一次吃不完，在夏天气温高的时候一定要放在冰箱冷藏室室内保存，这样一般可以保存3天，如果玉米保存时间过长则会发酸说明玉米已经变质就不能吃了，如果是生玉米则存放的时间要长一些，一般生玉米可以存放7天左右。