把肉洗净，剁碎配里粉面鸡蛋，再放里花椒，八角，盐，鸡精，味精，葱姜，放在茶盘里蒸熟，晾凉，切成块状，再调上调料，蘸着吃非常香。
山西粉蒸肉做法
用料 大米200克干红辣椒10克花椒6克茴香3克步骤 1准备好的食材步骤 2大米淘洗干净后沥干水分晾干，要手摸上去是干干的才行。
步骤 3把大米和茴香放入锅中先炒，（中小火）待米炒至微微发黄且闻到茴香的香味时加入红辣椒粒和花椒（小火）再炒一下，等能闻到散发出花椒、辣椒的香味时就关火，继续翻炒片刻。
（因余温会把花椒粒逼糊的）盛出冷却。
步骤 4用研磨杯加工步骤 5研磨步骤 6磨成细粉粒状步骤 7磨好后装瓶保存，随时都可以用。
山西粉蒸肉做法
1、红薯去皮切块，均匀铺在盘中，香菜切碎。
2、五花肉切片，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉适量，盐半勺拌匀，铺在红薯上。
3、放入蒸锅中蒸制60分钟。取出撒上花椒粉、香菜即可。
