木瓜炖雪蛤的正确做法

1、雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml。

2、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后，剔去筋膜3、锅中放水和姜片，煮开后滚5分钟。

4、将发好的雪哈装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用。

5、木瓜切开去子，切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底。6、倒入焯好的雪哈，用锡纸封住，入锅蒸45分钟。7、吃时倒入牛奶搅拌。

木瓜炖雪蛤的正确做法

1雪蛤用清水泡一夜，清洗干净

2泡开后放几片姜片

3小锅内放水烧开后，放入雪蛤和姜片焯一下水，这样可以去腥

4捞出雪蛤，焯雪蛤的水倒掉

5小锅内加入清水，炖20多分钟

6木瓜平放，从肚子的三分之一处呈锯齿状切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透

7把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可

木瓜炖雪蛤的正确做法

步骤1

雪蛤一个，略洗干净，用清水泡发24小时以上，我是放冰箱泡发的

步骤2

这是泡发12小时后的雪蛤，继续泡发够24小时，体积还会发大

步骤4

放炖盅内炖一个小时

步骤5

木瓜洗干净，切开一片，把里面的籽去掉，红枣三颗去核

步骤6

待雪蛤炖一小时后，拿出来把雪蛤装到木瓜里面，红枣和冰糖放进去，再把牛奶倒进去

步骤7

锅里放开水，把木瓜放进锅内，蒸约二十分钟即可

步骤8

美味的木瓜炖雪蛤做好了，特滋润哦