“盖夫”是句首发语词，本身意思不明显。要看具体语境的。

在具体语境中，盖有两类：一是表示大约的推测的意思，是副词。二是表示因为，由于，是连词。

“夫”在句首就是发语词。

所以“盖夫”这个发语词在具体语境中的意思不外乎这两个意思。

秋声赋里的盖夫秋之为状也：秋天的情景总是这样的……

所以，我觉得里的盖夫没什么意思，就是发语词，增加点陈述强调的语气。

当然，如果非得说，那么把这句话理解成“大概秋天总是这样的……”这里的“大概”的推测的意思已经是被弱化了的。