炖排骨其实不需要焯水，只需要在清洗后用清水浸泡2~3个小时就可以了。清水浸泡的目的，就是去除排骨残留的血液。

需要用电炖锅，炖排骨，首先要准备生姜片十三香，以及小葱。

电炖锅里放水之后，排骨放入锅中，并放入姜片以及葱段，二两料酒以及半勺十三香，加盐和少许味精。

电动锅盖上锅盖，炖一个半小时即可。