店面的负责人，当家人，一般多见于古代的商行，酒家，客栈，店铺等，是总体负责一切商务事宜的人，相当于现在的店长或者店面经理，全权负责店面一切事物

掌柜是什么意思

掌柜是古代对一个商店店长的称呼，也有的对老板称之为掌柜的。但具体起源在历史上没有记载。《老残游记》第六回：“这事我已明白，自然是捕快做的圈套，你们掌柜的自然应该替他收尸去的。”