烙白菜饼要选择包心大白菜。
首先要将白菜用开水炒一下，搅碎后挤干水分，再加入猪肉馅和各种调料，这样馅料就做好了。赶出面丕后将馅料包好放入电饼铛中烤5分钟就是烙白菜饼的最家常做法。
烙白菜饼的家常做法
白菜洗净剁碎，加入食用油，虾皮，盐，蚝油，味精搅拌均匀，面粉一半用开水和面，一半用凉水和面，然后和在一起揉成面团，醒面3分钟，再揉面团，揉成柔软光滑的面团，包成馅饼，两面烙至金黄，即可食用。
烙白菜饼的家常做法
1、主料：白菜适量、葱末适量、鸡蛋1个、面粉适量、火腿肠适量。
2、辅料：花椒面少许、盐少许、香油少许、鸡精少许。
3、把白菜切碎加入葱末，姜末，火腿肠丁。
4、加入调料花椒面，盐，味精，香油鸡蛋和水拌匀。
5、加入面粉顺时针搅拌成面糊。
6、饼铛刷油开2.5档倒入面糊，用小勺背摊平。
7、烙至上色翻面，再烙至上色即可出锅。
