大豆是最优质的蛋白，营养丰富，不肥不腻，入口甘甜，消化得宜。烹炸煮烧样样美味，豆腐豆干腐竹豆腐皮种类花样繁多，实为上乘之选。

优质蛋白的食物有哪些

常见的优质蛋白质食品包括:各种瘦肉，包括水产品如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾、禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶和乳制品如酸奶、奶酪、大豆及其制品如豆腐、豆腐、豆浆和豆腐干。上述食品通常含有高蛋白质含量，蛋白质的氨基酸组成与人体相似，生物利用度高，易于人体吸收，因此被称为优质蛋白质。