在制作双皮奶的时候，第一次牛奶放凉之后就会形成奶皮，这个时候就需要将牛奶倒出，却要奶皮浮起来的话可以用牙签将奶皮剥开，将牛奶倒出来，但是不要将牛奶全部倒出，这样不会让奶皮贴在容器底部，再将牛奶倒入的时候奶皮就会自然浮起。