2-4度。

猴菇饮不可以冷冻。猴菇饮的适宜保存温度是2~4摄氏度，而冷冻层的温度过低，将猴菇饮置于冷冻保存其中的水分会形成冰晶，损伤猴菇饮的组织细胞，导致其中的营养成分流失，而且口感也会变差，没有之前鲜美，因此不建议将鲜猴菇饮冷冻保存。