熟蜂蜜颜色比较重，呈暗红，味觉上比生蜂蜜要甜很多，生蜂蜜刚产的比较清澈，冬天或时间长容易结晶，熟蜂蜜不会。

还有就是熟蜂蜜比较稠，粘稠粘稠的感觉。

而且生蜜久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。而熟蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结)，无需经过任何加工，并可长期保存而不变质。