步骤/方式1

大鱼切块

步骤/方式2

准备好调味料：料酒1小勺，没有料酒用白酒更好，老抽1小勺、生抽3勺、胡椒粉1勺、辣椒粉3勺、鸡精少许、花椒1把、盐6勺、生姜5克

步骤/方式3

将鱼段先撒入辣椒粉和盐抓匀

步骤/方式4

老抽、生抽、白酒、胡椒粉、花椒继续反复揉搓

步骤/方式5

盖上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制四天

步骤/方式6

放外面晒干