红章表明它是经过检验合格、健康安全的母猪肉。

蓝章表明它是经过检验合格、健康安全的公猪肉。

因此猪肉身上的蓝章、红章的区别只是代表了猪的不同性别。不代表猪肉的口味。

公猪肉炒出来口感相对嫩一些

母猪肉炒出来相对口感老一些。