步骤1

取鲜嫩的萝卜菜，太老的就不建议要了。

步骤 2

连萝卜带叶晾在通风的地方一两天，到叶子蔫了，就可以了。

步骤 3

将萝卜菜洗干净，烧开水把所有的萝卜菜烫到七八成熟，捞起沥干水分放入浸泡的容器里。然后，把准备好的淘米水烧开后倒入烫好的萝卜菜中，加入少量的盐，用筷子或木棒进行翻动，也可以等水温减下来一点再弄，注意别让蒸汽烫到自己。

步骤 4

把可乐瓶装满水，放在菜上面，可以使水位上升把菜压在淘米水中