白玉菇需要焯水，焯水不能超过一分钟，焯水时间长了就老了，影响口感。 白玉菇属于伞菌目，是一种珍稀的食用菌，这种食物通体洁白，在口感上也十分爽口

白玉菇需要焯水吗

需要焯水。

白玉菇是一种珍稀食用菌，在烹饪之前需要焯水，可除去菇自带的草腥味。白玉菇焯水的时间不宜过长，一般控制在一分钟之内，即将白玉菇洗净，锅中加水烧开后，将洗好的白玉菇倒入，再次烧开一分后捞出即可。若焯水时间太长会影响菇的口感和食用价值。