剥去鱼皮需要准备：一把剪刀，具体的操作方法如下所述：
1、首先要用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净。
2、然后再用剪刀剪开鱼的腹部，从鱼腹部开始。
3、接着，在鱼皮上用剪刀剖开一个口子。
4、沿着剪开的口子慢慢撕，把鱼皮撕下来了。
5、最后检查一下鱼皮是否剥干净，清理一下就可以了。
谁知道怎么去鲤鱼皮
鱼身侧距鳃一厘米处竖着浅切一刀，中间会看到鱼腥线，慢慢拉出来就好了
煮鲤鱼时加大葱、大姜、料酒，料酒用张裕vs白兰地就行了。
四川的做法就是用泡姜，泡辣椒，大葱，大蒜，老姜炒香了熬汤煮鲤鱼不会有腥味的。
希望可以帮到你！
