木瓜、菠萝或者生姜中的蛋白酶,能“切断”肉类的纤维,让肉质变嫩。利用这些蛋白酶的方法很简单,把这些食物的汁榨出来就好了。如果选用青木瓜,青菠萝和老姜,“嫩肉”的效果就会更佳。
“嫩肉粉”做好后,将切好的肉与其搅拌均匀,腌制半小时左右,就可以下锅了
原创 | 2023-03-17 20:50:03 |浏览:1.6万
木瓜、菠萝或者生姜中的蛋白酶,能“切断”肉类的纤维,让肉质变嫩。利用这些蛋白酶的方法很简单,把这些食物的汁榨出来就好了。如果选用青木瓜,青菠萝和老姜,“嫩肉”的效果就会更佳。
“嫩肉粉”做好后,将切好的肉与其搅拌均匀,腌制半小时左右,就可以下锅了
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