主料：
排骨500克
青皮白萝卜1个
辅料：
姜片7个
葱段2个
花椒10个
干红辣椒2个
香菜25克
盐2匙
辣椒油1汤匙
生抽2汤匙
香醋1/3汤匙
做法：
1、 准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……
2、 姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……
3、 砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……
4、 砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……
5、 当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……
6、 再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……
7、 准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁
家庭炖排骨最正宗的做法
1/6 新鲜排骨
2/6 芋艿去皮（可带手套削皮防止过敏）
3/6 排骨焯水，芋艿切两半
4/6 把排骨和芋倒进高压锅，下水没过 ，再下三片姜 料酒 盐 白糖
5/6 盖上锅盖中火炖20分钟，20分钟后打开下鸡精就完成了
6/6 少许葱花装饰一下
