黄芪为圆形或椭圆形，表皮是黄白色的，可以见纵纹。黄芪切皮黄白色，木材淡黄色，有放射状纹理和裂纹，显示菊花核。有些中心偶尔会有枯萎和腐烂的形状，咀嚼时有轻微的气体、轻微的甜味和轻微的豆腥味。