1· 带鱼去内脏，洗净去头尾备用。
2· 也可以切花刀，更好入味。我只切了一部分。
3· 锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。
4· 炸至两面金黄捞出备用。
5· 貌似切花刀的更好看点。
6· 姜切片，葱切断，辣椒切碎
7· 锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。
8· 放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。
9· 把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上
10· 美味的酥骨带鱼就做好了。
酥骨带鱼的做法
用料
带鱼 两条
葱花 两棵
蒜头 五瓣
姜 一块
耗油 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
辣椒 两个
做法步骤
1、带鱼洗干净切成段。
2、葱姜蒜分别切碎。
3、锅放适量油，待油温七八成热下带鱼，炸到金黄捞出备用。
4、热锅凉油下葱姜蒜炒香。
5、加入适量开水。
6、再加入辣椒和适量耗油、生抽、白糖、盐，烧开。
7、下带鱼，焖煮片刻。
8、出锅
9、好吃
酥骨带鱼的做法
1、用料：带鱼5条、豆瓣酱1勺、蚝油1勺子、酱油、盐 适量、葱、姜 适量、干辣椒适量、白糖适量。
2、带鱼去内脏，洗净去头尾备用。
3、也可以切花刀，更好入味。
4、锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。
5、炸至两面金黄捞出备用。
6、貌似切花刀的更好看点。
7、姜切片，葱切断，辣椒切碎，锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。
8、放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。
9、把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上。
10、美味的酥骨带鱼就做好了。
分
