看守所一般不会在晚上放人，释放需要办理释放手续，办理释放手续的时间一般是上午八点至下午五点。法律依据：《中华人民共和国看守所条例》 第三十九条 对于被依法释放的人，看守所根据人民法院、人民检察院、公安机关或者国家安全机关的释放通知文书，办理释放手续。释放被羁押人，发给释放证明书。