材料
银鱼干8条，香炸花生米适量，蒜头适量，醋适量，糖适量，酱油适量
做法
1、将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2、另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
3、再放入蒜片，爆香。
4、放入干辣椒，爆香。
5、翻炒均匀。
6、倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
银鱼干怎么做才好吃呢
银鱼干这样做最好吃。准备主料：银鱼干200克。调料：食盐1茶匙，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，干辣椒10克，料酒1小勺，植物油2汤匙
具体做法：
1、银鱼干冲洗干净，放入盘子中，加入适量清水，浸泡5分钟，记住，银鱼干不要泡的很软透哦。
2、将姜、蒜切成末葱切花干辣椒切丁备用。
3、准备炒锅，在热锅后加入植物油，加入的油要比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，放入锅用小火煸炒。
4、煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香。
5、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可
银鱼干怎么做才好吃呢
干烹银鱼
主料：银鱼干100g
辅料：蚕豆淀粉20g，面粉15g，鸡蛋清75g
调料：食盐2g，酱油20g，醋10g，味精1g，姜10g，料酒15g，香油20g，小葱10g，大蒜10g，植物油40g
做法
1、将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒
2、再上笼干蒸20 分钟取出，用面粉拌匀
3、葱、姜、蒜切成末
4、鸡蛋清加干淀粉搅成糊
5、将银鱼放入蛋清糊内拌匀
6、碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁
7、锅中加油，烧至五成热时，将银鱼分散下入炸成凝固状捞出，逐个分散
8、油温六成热时，放入银鱼炸成金黄色，沥去油
9、再放入葱、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁颠匀，淋香油即成。
