新鲜榛蘑怎么处理

新鲜榛蘑可以直接洗干净了炒着吃。但最好的办法还是晒干，存放到冬天做小鸡炖蘑菇。小鸡炖榛蘑是东北特色的名菜，因为晒干后的榛蘑，用清水浸泡后，有一种独特的清香，再混合在鸡肉里，经过炖制后，榛蘑浸透了鸡汤，特别鲜香，而鸡肉混合了榛蘑的香气，更更佳好吃。榛蘑和鸡肉两者结合，形成了一道完美的菜肴。

新鲜榛蘑怎么处理

将要清洗的榛蘑摊开，挑拣出其中的杂质和明显不好的个体。

准备一盆清水，将榛蘑放入到水盆中浸泡。转动水中的榛蘑，让泥沙沉入盆底，不要使劲，否则会把沙土挤入榛蘑中，反而会更加难以清洗。

洗干净的榛蘑控干水分，准备制作相应的菜肴即可。