工艺工程师主要负责设计、应用、控制与优化工业制造工艺，从而提升企业产品的工艺水平、提升产品的质量。目前在很多工业型公司都有工艺工程师这类岗位，使得很多人对此非常心动。

工艺工程师按工作方向来分，主要有机械工艺工程师、化工工艺工程师、制造工艺工程师、电气工艺工程师等。当前社会工作环境下，尤其是在连续作业的化学、石油化学、农业、矿业、高分子材料、食物、医药医用和生物技术工业，对该岗位的需求是比较大的。