用来煲肉汤，西方其实自古就有。因为苹果能吸走肉类的脂肪，所以比较经典的是“苹果瘦肉汤”和“苹果猪骨汤”。

从营养学的角度来说，当猪肉与苹果一起食用的时候，人体既可以吸收猪肉中丰富的蛋白质，又可以吸收到苹果中的果胶，帮助肠道消化，保证血浆胆固醇不至于升高，加上酸酸甜甜的味道，给肉汤增添了独特的风味。