1、大蒜切末，小米辣切块，放入碗中备用。碗中放入花椒粉、白芝麻、辣椒面。
2、热锅热油，油烧热后，将热油倒入碗中，将调料炸香。
3、碗中放入少许生抽、陈醋、蚝油、盐、小香葱、香菜搅拌均匀即可。
牛肉蘸料的绝密秘方
碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。
2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。
4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。
5、最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。
牛肉蘸料的绝密秘方
秘方是：
主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。
最后加入一小把炒熟的白芝麻放进去，加入红辣椒油，再加入适量的凉白开，搅拌均匀即可。
