辣椒从育苗到定植需要60天左右的时间。具体时间的长短会受温度、品种、地区、种植方式的影响。注意在辣椒刚长出苗的时候是不能定植的。一般在温度高于16℃的时候才能进行定植，否则辣椒容易生长不良，但是也要确保温度不能超过25℃，这样才能60天内进行定植，否则辣椒容易出现枯萎、长不大的现象。