食材准备：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖
香菇板栗烧肉的做法：
第一步：香菇用温水泡发红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。
第二步：猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。
第三步：热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅，葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。
第四步：加入刚煎好的肉块，板栗也加入锅。
第五步：调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。
第六步：蒸好的红枣连同水一起入锅，加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。
霞姐烧肉的家常做法
主料
小麦面粉450克
玉米油95克
水240克
白砂糖5克
酵母粉5克
辅料
红烧肉1碗精盐5克香菜1小把
步骤1
先用240克水将5克酵母粉融解，静置5分钟，充分激发酵母粉的活性，然后加入5克白砂糖和15克玉米油，搅拌几下
步骤2
加入400克小麦面粉
步骤3
揉成光滑的面团
步骤4
放入面包机中进行发酵，时间选择1小时
步骤5
在面团发酵的过程中，制作油酥，50克面粉中加入盐，拌匀，然后倒入80克热油，拌匀成可流动的状态就可以了，晾凉备用
步骤6
面团发酵至两倍大
步骤7
取出，擀成长方形，尽量擀薄一些
步骤8
将油酥倒上，抹匀
步骤9
从一头卷起，边抻连卷
步骤10
揪成8份
步骤11
取一份，将开口的两端向中间折，再对折，饼坯就做好了
步骤12
如此将其余的几个也做好
步骤13
用擀面杖稍微擀开，静置10分钟
步骤14
电饼铛双面预热，放入饼坯
步骤15
不用翻面，烙6分钟，至两面金黄即可
步骤16
准备红烧肉和卤蛋
步骤17
将红烧肉和香菜剁碎
步骤18
夹在油酥火烧中间即可。
烹饪技巧
1、如果没有面包机，面团也可以室温发酵，但是时间会长很多，差不多要用两倍的时间
2、面团是非常软的，所以擀时要多撒些干面粉，否则会粘面板。
