珐琅锅可以放冰箱，因为珐琅是一种矿物釉料，也叫搪瓷，不会被渗透，所以就不用有此担心了。但是珐琅锅的保养还是需要注意，比如不能空烧、不建议急冷急热，减少冷热差异造成的热胀冷缩破坏锅体。不要用金属来刮擦，一旦珐琅层破坏，就容易生锈。