猪肝可以冷冻保存。但口感一定不如新鲜的好吃。

如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻，那可以保存7-15天，如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油，之后用毛巾包裹后，放进保鲜袋中扎紧，再放冰箱冷冻，那保存时间可达15-30天。

健康新鲜的猪肝，干净、润滑，颜色为褐红色的或淡棕色，无异味、无胆汁、无水泡。

猪肝是保鲜还是冷冻

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猪肝是可以冷藏保存也可以冷冻保存的。

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如果是短时间储存，可以将敏追驼猪肝装入密封袋，密封好，然后放在冰箱保鲜层冷藏保存。放冷藏区时，只能存放1-2天左右。

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想要长时间存放，则屈趴需要放在冰箱的冷冻区。喝忌先将猪肝分成几份，每份是一次吃的量。分好后装入密封袋，密封好，再放入冰箱冷冻区冷冻保存。注意不要反复冻了化化了冻。要吃前一天晚上从冷冻室拿出放到冷藏室，缓慢化六七个小时为好。