用料：寄居蟹的腿蒜2瓣姜3片葱3片麻辣干锅调料一勺料酒一勺盐适量
辣炒海怪腿的做法
1、买回新鲜的海怪腿，其实就是寄居蟹的腿，仔细洗掉附着的泥，多洗几遍。
2、食材一定要新鲜，尤其是海鲜类的，可以看断口处判断新鲜度。
3、将海怪腿发白的一面朝上，菜刀面与菜板平行，拍海怪腿。力度把握好，拍成碎而不破的状态，这样有利于进味。
4、准备好葱姜蒜少许
5、锅里放油，葱姜蒜爆锅，加少量麻辣干锅调料。
6、待锅里炒出红油，放入海怪腿急炒，淋入少量料酒。
7、炒两三分钟，添加少量水，盖上锅盖，收汁。
8、撒上葱花，出锅
