优级尖庄很少见是因为尖庄优级酒成酒率不高，理化指标优级酒与一级酒在总酸、总脂、乙酸乙酯、固形物等理化指标要求是不一样的。

口感优级酒口感上会细腻丰满，后味也比较悠长，一级酒口感上会比较馥郁，相对优级酒而言不是很丰满。

香味优级酒的酒香会比较明显，空杯酒香持续时间略长。