备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量
第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间
第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中
第四步，放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾
第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后，即可关火，撒上点葱花和香菜做点缀，盛出便可享用
潮汕砂锅粥的秘制配方商用
1/11 准备好材料，鲜虾，河蟹，生姜，瑶柱，大米，备用。
2/11 大米，瑶柱洗干净，分别用清水浸泡半小时。
3/11 砂锅里倒入足够的清水，大火煮开后放入大米，倒入大米后，隔着一两分钟用勺子搅拌。
4/11 熬粥期间，把虾和和蟹处理一下，虾去掉虾头虾线，背部划开一刀，河蟹清洗干净，斩小块，用少许盐和料酒腌制一会儿，备用。
5/11 把生姜切成丝，香菜切末，备用。
6/11 粥熬至汤白，倒入瑶柱，滴入少许香油，继续搅拌熬煮。
7/11 期间中小火慢煮至大米开花后，倒入河蟹继续煮。
8/11 大约5分钟后，粥已经完全开花后，倒入鲜虾，熬煮2分钟左右
9/11 继续搅拌至粥粘稠，撒入适量的盐，蚝油拌匀调味
10/11 最后放入姜丝和香菜梗，粥就做好了。
11/11 撒上香菜末拌均匀
潮汕砂锅粥的秘制配方商用
1、原料：猪龙骨、东北大米、蒜苗、小芹菜、花生酱、鸡精、生油、粗盐。2、将龙骨洗净利干水分，撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。
3、将腌制好的骨头洗净，放入砂锅并加凉水煮十～二十分钟。4、再放入事先泡好十分钟的大米，中大火煮至米刚熟（注意不能煮大烂）。
5、加入花生酱化开。6、再放入蒜苗（不喜欢的可以不放）、鸡精、香油烧开，撒上芹菜末即可。
