蛋白质是否可以溶于水，要取决于蛋白质的组成成分。有一部分的蛋白质是可以溶解于水的，比如鸡蛋蛋白里面的蛋白质，是可以正常与水溶解的，可以形成溶液，但是有一些蛋白质是不能够与水溶解的。蛋白质属于人体当中比较重要的一项营养成分，在日常生活当中需要适当补充一些蛋白，这样才能够提高自身的抗病能力，可以适当吃鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等，里面的蛋白质含量比较高。