主料：小米50克，海参100克
辅料：鸡汤250毫升，盐适量
做法
1、准备好所有食材，先将活海参焯水后开肠去杂冲净
2、起锅，倒入适量的水，放入处理好的海参，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用。
3、小米洗净，用鸡汤煲成粥。
4、将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成，开始享用。
海参炖盅怎么做
海参炖盅的做法
1、 海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状
2、 老母鸡剁成块
3、 鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热
4、 再放入海参，继续用小火炖20分钟左右
5、 揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。
