驴肉排骨的炖法

原料

驴排骨 (500克)

胡萝卜 (1根)

玉米 (1根)

油适量

盐 1搓

1/驴排骨剁碎，泡水3分钟

2/捞出

3/焯水3分钟，捞出

4/锅中烧水，放入喜欢的大料放入驴排骨，炖40分钟

5/胡萝卜切块，玉米切块

6/炖40分钟以后

7/放入胡萝卜块，玉米块，炖30分钟，撒点盐，花椒面

8/出锅

9、美味又好吃的最好驴排骨煲汤完成开吃了。

驴肉排骨的炖法

食材准备：驴脊骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜

做法步骤：

1、驴脊骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。

2、凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。

3、焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。

4、下入焯过水的驴脊骨进行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，这一步很关键，一定要多炒一会，达到去腥增香的目的。

5、加入水适量，加入盐、味精、鸡精，蚝油、海鲜酱适量，老抽适量提一下颜色，不要太多.

6、再炖制四十分钟左右，好吃的驴脊骨汤就可以出锅了。

驴肉排骨的炖法

1/3

驴肉和驴骨头用清水洗净香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末

2/3

将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片

3/3

待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。