首先将皮蛋拔壳，清理蛋上的脏东西，然后用菜刀，切成小方块备用，接着将青椒用刀打破切碎，起锅开火放油，将青椒放锅中，加盐将其炒劳炒熟，再将皮蛋捣锅中，另加点蒜泥，和青椒一起，拌炒一下，出锅开吃，香辣可口，开胃下饭，大家都爱吃。