黄花鱼味道鲜美体形呈长椭圆形侧扁，背部枕骨刺不明显，尾柄较细长，体黄褐色，腹金黄色，鳍黄色，唇桔红色。

黄菇鱼体延长偏扁、背微隆起略呈弧形，头小尾短，背灰色两侧面黄色.，胸.腹及臀鳍略带红色或橙黄色，有多条黑褐色波纹斜向前方。