1、
把小梭鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。
2、
旺火水开后上锅蒸5，6分钟，把水蒸出。倒掉蒸出来腥水。
3、
再次切点葱姜红椒丝
4、
把倒掉蒸出来腥水，把切好的葱姜红椒丝撒到鱼身上。
咸梭鱼怎样蒸好吃
一原料
主料 梭鱼一条
辅料 葱一段 ，生抽5毫升， 胡椒粉1克， 姜一块， 香葱2根 ，干辣椒3个 ，大料2个 ，料酒10毫升 ，盐10克， 味精3克 ，油20毫升
二、蒸梭鱼的做法步骤
步骤1
梭鱼一条，去鳞去腮破肚洗净待用
步骤2
大葱，姜切细丝入小碗中，加入少量水浸泡一会儿
步骤3
梭鱼切成均匀的段儿。整齐地码放在鱼盘中
步骤4
撒上盐，胡椒粉，味精，倒入葱姜水，料酒
步骤5
加入干辣椒丝，大料2个。上蒸锅蒸15-20分钟左右
步骤6
取出蒸鱼时的葱姜丝，大料。干辣椒丝留在里
步骤7
姜切细丝，香葱切葱花
步骤8
炒锅点火入油烧热
步骤9
葱花，姜丝码在鱼肉上面，均匀地浇上生抽，热油均匀地浇在葱姜上即可
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