我是一个从事餐饮服务行业多年的老厨师我来告诉你辣白菜能保存多久：

辣白菜从本质上来说属于咸菜的一种，生活当中，你所知道的各种咸菜都属于保质期很长的食品，现在的咸菜已经从当初只是冬天吃的菜，变成了一年四季都在食用的食品，而且品种也越来越多，风味也是各种各样，根据风味的不同，食用的时间也不一样，有几天就能吃的，也有半个月的，一批咸菜从制作到吃完，时间也就在1个月左右，所以时间最短的咸菜，他的保质期也应该在一个月。