肉饼最好是三层。口感最好。 发面也行。或者是用温水和面，和好后。开始醒面，第1次醒20分钟。第2次醒10分钟就可以了。然后把面用擀面杖擀开，擀成一个大圆形。 然后三等分切开。面饼中间部位不要切开。然后给1/3抹上好好的肉馅子，卷起跟另一层1/3合起来。再在上面抹一层肉馅。再跟另一个1/3合起来。把边子用手捏好。放进锅中用中小火烙熟即可，哇，好香的肉夹饼啊。