莲夹肉正宗做法

藕洗好切片，肉剁碎，放盐、味精、蛋清搅拌好，将肉夹在藕片里，面粉加蛋、盐、味精搅拌好，将面粉裹住藕片放入油锅中即可。

一、食材

莲藕5og、肉50g、鸡蛋2个

二、做法

1、藕洗好，切成片。

2、肉剁碎，放入盐，味精，还有蛋清，搅拌好。

3、将半的肉夹在藕片里。

4、面粉加蛋，和盐味精，搅拌好。

5、将面粉裹住藕片放入油锅中。

莲夹肉正宗做法

藕 1节，猪肉 250克

做法步骤

步骤 1.肉馅加入料酒1勺，1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺姜末（不喜欢吃的可以不加），1少葱花，1个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2.准备一个碗，打入1个鸡蛋，三勺面粉，适量清水，搅拌成面糊状。 莲藕去皮，切成薄厚均匀的藕片，将肉馅放入两个藕片的中间，夹好以后沾一层面糊

步骤 3.油锅中油温七成热，将藕片做好的藕盒放入油锅中炸，定型后捞出，再复炸一次，就做好啦

莲夹肉正宗做法

莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段

生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量

糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点

做法:

1、将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹

2、把肉、生姜、大葱、洗干净用刀躲碎，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、、糖拌匀，再倒入淀粉顺时针搅拌起劲，静至十分钟

3、锅里倒入水烧开，把莲藕放进去焯一下水，去除藕的涩味，而且柔软后更好酿些，5、6分钟后捞出来过冷水

4、把肉酿进莲藕夹里，酿好的放进电饭锅，再放小半碗水，30分钟后就可以出锅了