材料：木薯粉（或西米粉）100克
热开水80克
紫薯1个
炼乳适量。(按自己的口感甜度加)
做法：1.先将紫薯削皮切片蒸熟压成泥，可以根据自己的口味加入适量的炼乳或糖，搅拌均匀后，分成小剂子搓圆备用。
2、木薯粉加开水快速搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜放置20分钟左右，同样分成小剂子搓圆，比紫薯圆子小点点。
3、木薯圆子擀成薄片，中间厚周边薄哦，木薯皮中放入紫薯圆子像包包子一样捏成团形再轻柔搓圆球就可以放着备用了。
4、锅中加水烧开后放入丸子煮开后加入一碗清水，不要大碗哦，再次煮开轻轻搅拌一下防止糊底，盖上盖子关火焖5分钟后再开盖哦，这样的水晶紫薯汤圆就可以吃了。
水晶紫薯仔是怎么做成的
紫薯蒸熟后，压成絮状，用澄粉加一点点水搅拌，因为澄粉蒸出来是透明的，所以能做成水晶紫薯仔，不相信的朋友可以试试看
