准备食材

泥鳅 250g 、 大葱 适半 、 姜 3片 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1根 、 盐 少许

烹饪步骤

一,泥鳅最好是让摊主处理好 自己回家处理的话有点恐怖 大葱切断 姜切片 胡萝卜滚刀备用

二,锅里倒入适量食用油 油热倒入姜片 葱段 爆香后 关小火 保持油温 姜片和葱段捞出放一边备用 不要扔

三,倒入泥鳅之后马上盖上盖子 速度要快 我的泥鳅是买回来自己处理的 所以下锅之后还会蹦几下 大概30秒就可以打开盖子 翻一下泥鳅 慢慢煎至表皮略有金黄 倒入胡萝卜轻轻翻炒一下

四,倒入刚刚炒过的葱姜 加入开水 没过食材 盖上盖子 小火慢炖20分钟左右 加盐调味 再炖五分钟就OK了

泥鳅萝卜汤做法

首先我们把泥鳅洗净,用料酒腌制十来分钟,把萝卜削掉外皮切成细丝,其次把海带香菜切成小段,然后把他们放在油锅翻炒十来分钟,撒些味精,盐和水煮熟也就行了。

泥鳅萝卜汤做法

食材:

泥鳅

胡萝卜

水 适量

姜 适量

油 适量

盐适量

做法:

1、将锅烧热后倒入姜片,爆出香味

2、将泥鳅清洗干净后放入锅里,立刻将锅盖盖好

3、当锅里没有动静之后揭开盖,再煎一会

4、倒入适量水,放入胡萝卜块

5、烧一刻钟就完成了,如果喜欢吃浓稠一些的汤,那么可以烧就一些

6、烧好后放入适量盐调味就完成了。