1、首先，咱们将普通面粉、豆面放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，做成杂面，然后再胡萝卜擦细丝，将大葱一根切成细末，搅在里面。
2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。
3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用
杂面丸子怎么做松软好吃
原料：精荞面 (50克)，胡萝卜 (100克)，五香粉 5克，胡椒粉 5克，盐 5克，葱、姜 适量。
方法/步骤：
1、把胡萝卜去皮、洗净，用擦板擦成丝状放盆里。把精荞面取出放入一个碗里，葱、姜切成末。
2、给萝卜丝盆里加入精荞面，盐，五香粉，胡椒粉，葱、姜，蚝油。
3、再给盆里加入适量开水，用筷子搅拌成较稠的糊状，制成丸子馅。
4、取一炒锅，给锅里倒入适量花生油，大火把油烧至七成熟时，把丸子馅下入油锅，调中火炸制。
5、等丸子下入油锅后，要用筷子不停的推动丸子，使丸子受热均匀，直至炸成金黄为好。
杂面丸子怎么做松软好吃
炸面丸子就是素丸子，里面放点萝卜丝，然后放面包糠和馒头渣都可以放上佐料，调好味到点儿面粉或淀粉搅拌均匀就成了松软好吃丸子。
